Né à Douarnenez (Finistere), d'un mélange de pain de beurre et de sucre, le Kouign Amann se sert en goûter ou en dessert. Il est ici élaboré selon la recette traditionnelle, c'est à dire avec une véritable pâte feuilletée.
Elaborée dans notre atelier, la véritable gaufre de Bruxelles (appelée ainsi par rapport à son nombre d'alvéoles), légère et croustillante, est à déguster accompagnée de pâte à tartiner, de sucre glace ou de confiture.